منتجات الألبان تتحدى الأمراض المزمنة.. دراسة تكشف فوائدها في الوقاية من السرطان والقلب
كشفت دراسة حديثة نُشرت في المجلة الأوروبية للتغذية الإكلينيكية عن وجود علاقة بين استهلاك منتجات الألبان وانخفاض خطر الإصابة بعدة أمراض مزمنة، من بينها أمراض القلب، والسكري من النوع الثاني، وبعض أنواع السرطان.
فوائد الألبان بشكل عام
أظهرت نتائج الدراسة أن تناول منتجات الألبان، سواء كاملة الدسم أو قليلة الدسم، يرتبط بتحسين صحة القلب. وكانت منتجات الألبان المخمّرة، مثل الزبادي، الأكثر فائدة بين جميع الأنواع، خاصة عند تناولها بانتظام.
كما أشارت المراجعة إلى أن استهلاك الألبان عامة قد يساهم في تقليل مخاطر الإصابة بعدة أمراض، بما في ذلك:
أمراض القلب
أنواع معينة من السرطان، مثل سرطان المثانة والثدي والقولون والمستقيم
السكري من النوع الثاني
السمنة
نتائج متباينة
رغم النتائج الإيجابية، لاحظت الدراسة أن خمس دراسات أخرى ربطت بين استهلاك الألبان وزيادة خطر الإصابة بأنواع محددة من السرطان، مثل:
سرطان الكبد
سرطان المبيض
سرطان البروستاتا
تأثير أنواع محددة من الألبان
عند تحليل تأثير كل نوع من منتجات الألبان على حدة، ظهرت النتائج التالية:
- الحليب
تناولته 51 دراسة.
أظهر 13 ارتباطًا إيجابيًا مع تقليل خطر بعض السرطانات (مثل سرطانات الفم، المثانة، والقولون والمستقيم).
ومع ذلك، فإن غالبية الدراسات لم تجد تأثيرًا كبيرًا للحليب على النتائج الصحية العامة.
- الجبن
تناولته 20 دراسة.
أظهرت نتائج واعدة في تقليل خطر أمراض القلب، وسرطاني الثدي والقولون والمستقيم.
- الزبادي
تناولته 25 دراسة.
ارتبط بشكل ملحوظ بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب، والسكري من النوع الثاني، وبعض أنواع السرطان مثل المثانة والثدي والقولون والمستقيم.
- منتجات الألبان المخمرة
شملتها 13 دراسة.
كانت الأكثر ثباتًا في تقديم الفوائد الصحية، خصوصًا في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، السكتة الدماغية، وسرطانات المثانة والثدي.
القيمة الغذائية لمنتجات الألبان
تُعد منتجات الألبان من الأغذية الأساسية في التوصيات الغذائية العالمية، لما تحتويه من عناصر غذائية مهمة، مثل:
البروتين عالي الجودة
الكالسيوم والمغنيسيوم
الفيتامينات B12 وA
وتوصي معظم الإرشادات الغذائية بتناول حصتين إلى ثلاث حصص يوميًا من منتجات الألبان، للمساهمة في الحفاظ على صحة الجسم، والوقاية من الأمراض المزمنة، ودعم صحة الجهاز الهضمي.
