هل يعد تناول الحليب والبيض آمناً في ظل الحر؟
وسط موجات الحر المتتالية التي تضرب أنحاء كثيرة من العالم، بالتزامن مع تفشي إنفلونزا الطيور بين الأبقار، أثيرت العديد من التساؤلات حول ما إذا كانت بعض الأطعمة مثل الحليب، والبيض، وشطيرة البرغر آمنة.
هل من احتياطات إضافية تتعلق بسلامة الغذاء علينا اتخاذها في ظل درجات الحرارة المرتفعة المتوقعة؟ وهل هناك عوامل صحية أخرى يجب مراعاتها في هذه العطلة الصيفية، مثل الحفاظ على رطوبة الجسم وترطيبه بشكل جيد؟
أجابت خبيرة الصحة لدى CNN، الدكتورة ليانا وين، وهي طبيبة طوارئ، وأستاذة مساعدة سريرية في جامعة جورج واشنطن بأمريكا عملت سابقًا كمفوضة للصحة في بالتيمور ، على هذه الأسئلة.
الدكتورة لينا وين: بحسب المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والسيطرة عليها (CDC)، ُتسجّل حوالي 9 ملايين حالة من الأمراض المنقولة بالغذاء سنويًا، بسبب تناول الأشخاص طعامًا، أو شرابًا ملوثًا بالبكتيريا، أو الفيروسات، أو الطفيليات.
صُنفت غالبية الحالات بأنها خفيفة، وتراوحت أعراضها بين الغثيان، والقيء، وآلام المعدة، والإسهال. قد يصاب بعض الأشخاص بمرض شديد ويحتاجون للاسشفاء، وقد يموت البعض الآخر. أما الأشخاص الأكثر عرضة للإصابة بأمراض خطيرة فهم كبار السن، والأطفال دون سن الخامسة، والنساء الحوامل، والأفراد الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة.
