الشوفان يساعد على خسارة الوزن… لكن بشروط
يُعتبر الشوفان من أشهر الأطباق التي تُقدم في وجبة الإفطار، وذلك لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية التي تساهم في تعزيز فقدان الوزن عبر زيادة الشعور بالشبع، حسبما ذكرت مجلة "هيلث" الطبية.
فما الأسباب التي تجعل الشوفان خياراً مفضلاً للحد من الرغبة في تناول الطعام وبالتالي خسارة الوزن؟
- غني بالألياف
يُعد دقيق الشوفان مصدراً جيداً لـ"بيتا جلوكان"، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان التي تمتص الماء وتشكل مادة هلامية في الجهاز الهضمي. تساعد هذه المادة على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يسهم في التحكم في الوزن.
كما تلعب الألياف دوراً في تنظيم مستوى السكر في الدم وخفض الكوليسترول. وأظهرت دراسة أن الأشخاص الذين تناولوا دقيق الشوفان على الإفطار شعروا بالشبع أكثر وقلّ احتمال تناولهم للوجبات الخفيفة مقارنة بمن تناولوا البرتقال فقط.
- مؤشر جلايسيمي منخفض
يقيس مؤشر نسبة السكر في الدم تأثير الطعام على مستويات السكر. ودقيق الشوفان يتميز بمؤشر منخفض، مما يعني إطلاقاً بطيئاً وثابتاً للطاقة، ويساعد في استقرار السكر بالدم ويقلل من الرغبة الشديدة في الطعام.
- دعم صحة الجهاز الهضمي
الألياف في الشوفان تنظم حركة الأمعاء وتدعم نمو البكتيريا المفيدة في الأمعاء، التي قد تساعد في الوقاية من السمنة. لكن هناك حاجة لمزيد من الدراسات على الإنسان لتأكيد هذه الفوائد.
نصائح مهمة لتحضير الشوفان بطريقة صحية:
تجنب السكر المضاف:
تحتوي بعض عبوات دقيق الشوفان الجاهزة على كميات كبيرة من السكر، مما يزيد السعرات الحرارية دون فائدة صحية.
احذر الإضافات عالية السعرات:
مثل السكر البني، الغرانولا، أو الفواكه المجففة، التي تضيف نكهات لكنها تزيد من السعرات الحرارية، ما قد يعاكس أهداف خسارة الوزن.
راقب حجم الحصة:
يفضل بدء وجبتك بحصة من كوب واحد من الشوفان المطبوخ (حوالي 150 سعراً حرارياً)، ثم إضافة البروتين أو المكسرات أو البذور لتعزيز الشعور بالشبع.
