هوجيتشا يخطف الأضواء... الشاي الياباني الذي ينافس الماتشا!

بعد الانتشار الواسع لمشروب الماتشا مؤخراً، بدأ نجم مشروب جديد يلوح في الأفق: هوجيتشا. فقد بدأ هذا الشاي الياباني يجتذب عشاق المشروبات الطبيعية حول العالم، بفضل نكهته الناعمة ورائحته المريحة للأعصاب. ووفقًا لما نقلته مجلة "سيتي" السلوفينية، فإن هوجيتشا، الذي ينحدر من اليابان، يكتسب شعبية متزايدة عالمياً باعتباره بديلًا دافئًا وأقلّ احتواءً على الكافيين، مقارنة بالماتشا أو القهوة التقليدية.
وهوجيتشا هو شاي أخضر ياباني، يُحمّص، وليس مُبخّرًا، على عكس الماتشا والسنشو الأكثر شهرة. وتُحوّل عملية التحميص أوراق وسيقان نبات الكاميليا الصينية إلى مزيج بنيّ اللون برائحة دخانية رقيقة.
يُضفي التحميص رائحة فريدة بلمسات من الكراميل والمكسرات ويُقلل بشكل كبير من محتوى الكافيين، مما يجعل الهوجيتشا مشروبًا مثاليًا لأوقات المساء أو لمن يرغبون في تجنب المنبهات.
وعند مزج الهوجيتشا مع الحليب، يُشكّل لاتيه الهوجيتشا. وعلى عكس لاتيه الماتشا، ذي النكهة النباتية الأكثر وضوحًا، يُضفي لاتيه الهوجيتشا نكهات دافئة وناعمة من الكاكاو والدخان والمكسرات. يُناسب العسل والفانيليا، وهو لذيذ ساخنًا أو مثلجًا.
ويمكن الاختيار بين طريقتين إما باستخدام مسحوق الهوجيتشا أو الأوراق التقليدية.

طريقة التحضير:

1. يوضع مسحوق الهوجيتشا في كوب ويُخلط بالماء الدافئ حتى يصبح سائلاً ناعماً.
2. يتم تسخين الحليب على حدة مع التقليب.
3. بعد صبّ الحليب في الشاي يتم إضافة عسل حسب الرغبة.
   أما وصفة أوراق الشاي الهوجيتشا فتشمل مكوناتها ما يلي:
   ملعقة صغيرة من أوراق الهوجيتشا
   100 مل من الماء
   200 مل من الحليب
   مُحليّ حسب الرغبة
   طريقة التحضير:
4. يتم صبّ الماء الساخن على الأوراق ويُترك لمدة 3-5 دقائق.
5. ثم يتم تصفية المزيج في كوب.
6. يُضاف الحليب المُخفوق قبل التحلّية حسب الرغبة.
7. ويتم تقليب المزيج برفق.